Portions : 4 personnes | Calories : 384 kcal | Auteur : Julia

Ingrédients

• 8 oz de raviolis (raviolis au fromage ou raviolis au pesto)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse de tomates séchées au soleil, hachées
• 1 tasse de cœurs d'artichauts, hachés
• 3 cuillères à soupe de câpres, égouttées
• 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
• 2 tasses d'épinards frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et plus (si désiré)
• 1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions

1. Cuire les raviolis jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter.

2. Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les tomates séchées hachées, les artichauts hachés, les câpres, l'assaisonnement italien et cuire 2 minutes. Ajouter les épinards frais et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Dans la poêle contenant les légumes sautés, ajouter les raviolis cuits, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et remuer à feu moyen-doux. Le plat doit être suffisamment salé grâce aux câpres. Sinon, ajouter du sel (ou des câpres) si nécessaire.

4. Au moment de servir, garnir de parmesan râpé.